Ingrédients :

- 350g de beurre
- 100g de sucre glacé      
- 100g de maïzena            
- Zeste d'1 citron
- 1 sachet de levure chimique        
- La farine selon le mélange          
- 1 petit pot de confiture d'abricot
- 150g de chocolat noir

Préparation :

-Travailler le beurre, le sucre et le zeste de citron râpé jusqu'à l'obtention d'une crème, incorporer la maïzena, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien pour obtenir une pâte homogène et très molle.

- Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille de 2,5cm de diamètre  et presser des bouts de pâte de 6cm sur une plaque huilée.

- Faire cuire dans un four moyennement chaud, coller les gâteaux deux par deux avec la confiture.

- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, plonger d'un seul côté les gâteaux dans le chocolat fondu, poser-les sur des papier paraffiné, laisser prendre.